Можно ли потолстеть от риса? Для многих диетологов со всего мира вопрос о пищевой ценности риса и его пользы для похудения является спорным. Толстеют или худеют от такой пищи? Прийти к окончательному единому мнению по данному вопросу не представляется возможным. Одни диетологи утверждают, что употреблять рис в период похудения запрещено, другие парируют, что рисовые разгрузочные дни позволяют снизить вес. Кто прав? Почему для столь очевидного повседневного продукта столько противоречивых мнений?
01 Разнообразие видов злака
Рис является простым углеводом, он относится к категории сытных продуктов. За счет своей структуры даже 100 гр в приготовленном виде позволит насытиться. Для диеты, связанной с ограниченным потреблением пищи, такой вариант вполне подходит. Рис используется для очищения организма, так как он впитывает все нерастворенные вредные вещества и выводит их вместе с общей массой. Похожим образом работают отруби и сорбенты, но данная крупа позволяет провести процедуру мягко.
В зависимости от разновидности крупы варьируется его полезность и пищевая ценность. Белый рис наиболее подвержен обработке, значит, в нем сохранилось наименьшее количество полезных компонентов. Он состоит из крахмала, который в больших количествах приводит к набору веса. Белая круглая крупа будет только способствовать набору веса, а не его снижению. В качестве диетического питания лучше выбирать необработанную крупу. В коричневом или буром продукте содержится полезная клетчатка, благоприятно влияющая на кишечник и вес человека.
Потолстеть от употребления риса нельзя. Однако его нужно правильно готовить. Если добавлять большое количество соли, сахара, меда, молока и масла, то продукт станет калорийным и вредным, вы будете набирать вес от, казалось бы, диетического питания. В некоторых случаях полезно употреблять крупу в сыром виде либо готовить ее на пару без добавления соли и приправ.
02 Роль в диетологии
Рис является источником клетчатки, необходимой для полноценной работы организма. Он обязательно присутствует в рационе людей, которые нерационально питаются в силу профессии, занятости или заболеваний. Для здорового человека разгрузочные дни на коричневом рисе станут настоящей находкой. Для приготовления полезного блюда возьмите неочищенный продукт, залейте 3-мя стаканами чистой несоленой воды и варите 10-15 минут. Употребляйте без масла, молока и других добавок в течение дня. Крупа даст необходимое количество сил, мягко очистит кишечник, улучшит самочувствие. Вы сразу отметите легкость и бодрость.
Несмотря на пользу, рис является калорийным продуктом, и даже полезные сорта нельзя есть без ограничений. Дневная доза не должна превышать 250 г готового продукта. В 100 г содержится 400 ккал, поэтому в период похудения допускается не более 200 г крупы в день. Такое количество не позволит голоду одолеть вас, но в то же время позволит постепенно снижать общую массу тела.
На основе риса существует множество диет. Одна из наиболее эффективных и строгих - "рис и яблоко". Дневная порция пищи представлена 250 г бурого риса и 3-мя зелеными яблоками. За 3 дня такого рациона можно расстаться с 5-7 кг веса. Придерживаться данной диеты крайне сложно, кроме того, самостоятельно назначать ее не рекомендуется. Любое ограничение питания может негативно сказаться на работе внутренних органов.
Еще одна диета на основе риса называется "стакан". Она предполагает употребление за сутки одного стакана риса. Нужно пить много воды и не заниматься тяжелыми физическими нагрузками в период соблюдения подобного режима. За три дня такой строгой диеты можно сбросить до 4 кг веса.
03 Использование для потери веса
В качестве диетического рациона допускается сочетание риса и нежирной рыбы. Приверженцы подобного питания, японцы, редко страдают от избыточного веса. Специалисты рекомендуют употреблять только полезную крупу и натощак по утрам, чтобы очищать кишечник и улучшать его способность всасывать полезные вещества. Рис благоприятно действует на организм, выводя лишнюю жидкость, отчего потеря веса происходит быстро. Важно пить много воды во время соблюдения подобного режима, чтобы не допускать обезвоживания.
Поправиться от риса можно только тогда, когда помимо основного продукта добавляются калорийные дополнения, например, жирное мясо, майонез, кетчуп и т.д. Если есть рис без соли и масла, то даже белые сорта будут способствовать похудению. Попробуйте на завтрак приготовить рис с кефиром или простоквашей или на обед съесть стакан свежесваренного продукта. Польза клетчатки и сбалансированный химический состав продукта позволит улучшить пищеварение и постепенно снижать вес.
Медленные углеводы, к которым относится описываемая крупа, придают человеку сил и энергии надолго, поэтому лучше съедать порцию утром. Для завтрака отлично подойдет рисовая молочная каша, рисовый пудинг, отварной рис с яйцом. Если есть такую пищу на ночь, то энергия, которую она отдаст, будет трансформироваться в подкожный жир. Если вы не хотите толстеть от риса, ешьте его в первой половине дня.
04 Почему полнеют от крупы?
Рисовая крупа является популярной во всем мире. Многие знают о ее пользе, высоком содержании кальция, железа, фосфора, витамина В и йода. Понимая его пользу, женщины начинают активно включать рис и блюда из него в рацион. Это приводит к тому, что общая калорийность пищи увеличивается, так как многие продолжают массово использовать белый рис. Он более привычный для хозяек, имеет мягкий вкус, подходящий к любому основному блюду. Будучи самостоятельным продуктом на столе, он может понижать вес, но в качестве добавок к мясу, гуляшам, рагу и т.д. он только увеличивает калории. Если к полезной крупе добавить жирную подливку, она перестанет быть полезной, от нее поправляются. Если говорить о пользе риса, то следует понимать, что имеется в виду только чистая крупа без добавок и соли. Именно она поможет очистить кишечник и вывести жидкость из организма.
При рисовых диетах важно следить за состоянием кишечника и не допускать запоров. Из-за содержания крахмала и клетчатки продукт поглощает воду, что приводит к нарушению баланса. Если во время рисовой диеты появились запоры, нужно пить кефир и побольше воды, все наладится естественным путем.
Можно ли потолстеть от риса? Некоторые диетологи рекомендуют женщинам отказываться от углеводов совсем, сосредоточиться на белках и небольшом количестве жира. Это неверный подход, так как без углеводов в организме начнутся нарушения обменных процессов, нельзя полностью исключать данный вид пищи. Если употреблять в первой половине дня медленные углеводы, например, каши, отрубной хлеб, геркулес и т.д., можно насытиться и получить энергию на целый день. Белковая пища подойдет для обеда, но на ужин нужно что-то быстроусвояемое, чтобы не перегружать желудок перед сном. Ограничение в потреблении углеводов должно касаться только быстрых углеводов, например, сахара. Если отказаться от майонеза, бутербродов, белого хлеба, продуктов с добавленным сахаром, жидких йогуртов с сахарным наполнителем, можно потерять несколько килограммов за неделю. Рис тоже является углеводным продуктом, однако при правильном приготовлении и разумном употреблении он поможет вести сбалансированное питание и худеть без вреда для здоровья.
05 Основные выводы
Чтобы получать только пользу от популярной крупы, следует выбирать коричневый или бурый сорт, готовить в чистой воде без соли или на пару и не добавлять масла и приправ. Моно-диеты должны быть краткими, чтобы не нарушать обменный процесс. Отказываться от углеводов нельзя, так как это неотъемлемая часть рациона. Если вы стремитесь похудеть, начните с очищающих рисовых курсов. После вывода шлаков и лишней жидкости вы почувствуете улучшение общего состояния, а ваш кишечник скажет спасибо. Не ешьте более 250 г риса в день, чтобы не поправляться. Пейте больше чистой минеральной или талой воды, чтобы не допустить обезвоживания. Желательно не сочетать рис с другими продуктами, а употреблять его отдельно, чтобы он правильно переваривался.
