Действительно ли от яиц толстеют?

01

Содержащиеся вещества

И правда, в этом продукте много холестерина, и если быть точным, он содержится в желтке. Однако есть также и фосфолипиды, которые "нейтрализуют" негативное влияние холестерина. А лецитин расщепляет его остатки в стенках сосудов.

Кроме того, пищевой холестерин сам по себе не вреден. Поэтому, если не сочетать желток с жирными либо высококалорийными блюдами, содержащийся в нем холестерин не принесет вреда ни здоровью, ни фигуре.

Яйца не только питательные, но и чрезвычайно полезные. Их белок, в отличие от мяса и молочных продуктов, усваивается более чем на 90%. А ведь употребление белка является основой большинства диет для похудения.

В этом продукте большое количество аминокислот и микроэлементов. Так, нацин нормализует уровень половых гормонов. Холин способен очищать клетки человеческого организма от вредных веществ. Кроме того, он улучшает память. Как и все белковые продукты, яйца богаты кальцием, который необходим для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы.

Для нормального функционирования организма взрослый, здоровый человек, не имеющий противопоказаний, должен ежедневно употреблять по 2 яйца. Такое количество не скажется на весе.

А вот полностью исключать их из рациона без медицинских показаний не рекомендуется, так как недостаток полезных веществ принесет больше вреда, чем холестерин.

Нужно знать, что, несмотря на огромное количество витаминов и микроэлементов, в продукте отсутствуют углеводы и необходимая для здоровья аскорбиновая кислота. Важно дополнять диету этими веществами. Например, употребляя цитрусовые и цельнозерновой хлеб.

02

Употребление во время диеты

Во время диеты важно не только то, что ест человек, нужно регулировать количество продукта и способ его приготовления. В этот период рекомендуется употребление вареных яиц, так как жареные намного калорийнее из-за присутствия растительных масел. Кроме того, чем дольше продукт подвергается термической обработке, тем больше питательных веществ он теряет.

Поэтому, чтобы сохранить здоровье и сбрось лишние килограммы, лучше отдать предпочтение яйцам, сваренным всмятку.

То, что от яиц поправляются, - это миф. Калорийность отварного яйца около 80 ккал в зависимости от его веса, который может быть разным (50-60г). Основное количество калорий приходится на желток, в отварном белке приблизительно 25 ккал. Поэтому многие диетологи рекомендуют употреблять именно белок. Однако нужно понимать, что в желтке содержится не только жир и холестерин, но и значительное количество питательных веществ.

Продукт легко сочетается с овощами, молочными продуктами, бульонами и даже постным мясом. Что дает возможность разнообразить рацион во время диеты. Кроме того, яичный белок содержит протеин, который способствует более длительному насыщению. Человек не испытывает чувства голода, а значит не переедает.

Во время диеты продукт лучше всего употреблять на завтрак, сочетая его с фруктами, либо обезжиренными кисломолочными блюдами.

03

Продукт в сыром виде

Люди, которые худеют, вполне могут пить сырые яйца. Их калорийность не отличается от отварного продукта. Кроме того, именно из сырого продукта можно получить максимальное количество содержащихся в нем витаминов и полезных веществ. А именно:

• витамин A, D, E, H и группы B;
• фосфор;
• калий;
• кальций;
• натрий;
• железо;
• медь;
• магний;
• фтор;
• йод;
• селен;
• марганец.

Витамины и минералы не приводят к ожирению, а способствуют работе многих органов и систем.

Однако при употреблении сырых яиц есть риск заражения сальмонеллой. Чтобы уберечь здоровье, нужно есть только свежий продукт: если яйцам более 1 недели, употреблять их в пищу сырыми не желательно.

Не стоит пить из скорлупы, лучше вылить в стакан. В таком случае можно заметить нарушение целостности желтка и другие признаки некачественного продукта.

Стоит отметить, что лучше выбирать домашний продукт у проверенного продавца.