Если речь идет о недостатке витаминов, подобный вопрос затруднения не вызовет. Конечно, их поставщиками являются свежие растительные продукты — что овощи, что фрукты.
Однако не стоит забывать о прочих строительных блоках, являющихся основаниями как для кровеносной, так и для мышечной систем. Чтобы ткани и внутренние органы развивались нормально, явно не обойтись без достаточного количества жиров или углеводов. Не менее важны для организма и белки.
01 Важность для организма
Вне всякого сомнения! Без него, как без незаменимого катализатора биохимических реакций, просто не обойтись.
Стабильная работа иммунной системы практически невозможна без активного участия молекул белков. Недостаток белковой пищи влечет за собой нарушение данных важных функций, запускаются негативно окрашенные процессы.
02 Как распознать недостаток этих веществ?
Если неразумно ограничить употребление белковых продуктов, неизбежно замедлятся и обменные процессы, так как невозможно запустить необходимую химическую реакцию без обеспечения ферментами и гормонами.
Последствия? Хрупкость и ломкость ногтей и волос. Кожа лишается своей привлекательной упругости, приобретает дряблый вид. Возможны проблемы со зрением. Так организм реагирует на недостаток белка.
Пострадавший иммунитет открывает широкую дорогу частым простудным заболеваниям. Но не все так страшно. Восстановить защитные силы человека поможет употребление орехов или даже фруктов. Да, белка в них не слишком-то много, но все же есть. И отчего бы не воспользоваться подобным шансом?
03 Содержащие продукты
Многие фрукты его все-таки содержат. Главное — понимать, в каких из них этих добровольных помощников содержится больше.
Пожалуй, неоспоримый лидер в данной нише (если не вести речь о всяких экзотических фруктах) — всем знакомый абрикос. На его 100 граммов приходится 1,4 грамма белка.
Если говорить о сухофруктах, то курага тоже впереди — аж 3,75 грамма на тот же весовой объем.
Вообще абрикос — очень ценный для человека фрукт. Больше, чем белков, в нем содержится витаминов и других, не менее полезных, питательных веществ.
Кстати, жители восточных стран употребляют белки животного происхождения на порядок ниже, но это не мешает им быть лидерами по числу долгожителей. Норму потребления 50-100 граммов ежедневно — им можно легко добрать, протянув руку прямо к фруктовому дереву.
Хотя потребность в аминокислотах достаточно широко различается (свою роль играют вес и рост, уровень физических нагрузок и общее состояние организма), в любом случае должно быть обеспечено их постоянное поступление. Предпочитающим растительную пищу следует увеличить свои порции.
04 Лидеры по количеству протеина
Авокадо
Пожалуй, самый калорийный фрукт. В нем еще и белка очень много. Причем он наиболее качественный среди всех своих растительных аналогов. И, считаясь неполноценным, усваивается даже лучше, чем при употреблении мяса либо птицы. Его рекорд — 1,6-2,1 грамма на 100 граммов авокадной мякоти.
Фактически авокадо можно присвоить название диетического продукта, поскольку он прекрасно справляется с двумя важными направлениями. Он прекрасно насыщает и чрезвычайно полезен — как раз из-за того, что гармонично объединяет в своем составе микроэлементы с витаминами. Самый высокобелковый фрукт? Несомненно! Пальма первенства — за ним.
Маракуйя
Желанным количеством белков отличилась и маракуйя. Она сама по себе уже обладает многочисленными уникальными свойствами, чем снискала любовь и уважение диетологов. А если учесть, что общий вес каждого плода на 3 процента состоит из чистых белков — рекомендации по употреблению своевременны вполне. Около 2 граммов!
Финики
Больше белка приходится только на 100-граммовый вес фиников (31,81 грамма). Но здесь следует учесть, что плоды финиковой пальмы продаются и употребляются как раз в качестве сухофруктов. А это чревато повышенным содержанием углеводов.
Употребление фиников лучше все-таки ограничивать, а страдающим сахарным диабетом — и вовсе исключить.
Дуриан
Совсем уж экзотическим для россиян фруктом является дуриан, произрастающий в Азии. Белков в нем также немало — в соотношении 1,47/100.
Да, он отличается высокой своеобразностью. Больше всего поражает его неприятный запах.
Впрочем, если помнить, что умеренность — это всегда хорошо, ощутимую пользу можно извлечь и из него. Например, иммунную систему подукрепить.
Бананы
Много преданных поклонников и у бананов, особенно среди спортсменов. Возможно, из-за содержания протеинов, возможно, из-за того, что они обладают непревзойденной среди фруктов калорийностью и питательностью.
Бананы еще ценят из-за высокого содержания триптофана. Это — основа для серотонина. Гормон радости способствует поднятию настроения. При сезонных его перепадах, каких случается немало, первая скорая помощь — связочка бананчиков.
Киви
Не отстает и киви — в нем белка столько же. Кроме того, он обладает уникальными ферментами, помогающими перевариванию протеинов вне зависимости от того, откуда они были получены (с мясом, рыбой или молоком). Это удваивает ценность киви — не только как поставщика белков.
05 Дополнительные сведения
Стоит обратить внимание на инжир. Неплохи в этом смысле и кокосы. Весьма популярен и нектарин. Этот фрукт китайского происхождения гораздо слаще персика, хотя и похож на него.
Стоит обратить внимание и на любые сухофрукты: во всех из них содержание белка — на приличном уровне. Можно смело лакомиться не только курагой, но и черносливом.
